凝り性の私

とうとう燻製用品一式を購入しました。といってもダンボールの安価なものです。ウインナ、かまぼことはんぺん。温燻のため火のとおったものを燻製にします。中華なべの燻製は熱燻なので、生の素材をつかいます。ホタテは塩抜きが足りず、ちょっと塩辛くなりました。さけ、さばはオーケーでした。今回の素材は皆オーケー。最後の煮たまごと燻製の王道チーズがやはり一番好評でした。なんでもこる性格なので、ついでにいかと蛸も燻製にしてみたいです。