とうとう燻製用品一式を購入しました。といってもダンボールの安価なものです。ウインナ、かまぼことはんぺん。温燻のため火のとおったものを燻製にします。中華なべの燻製は熱燻なので、生の素材をつかいます。ホタテは塩抜きが足りず、ちょっと塩辛くなり…
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