芋餅 きりぼしをつかう？

今朝、四万十工房さんから芋餅の材料？となるきりぼし？という芋をいただきました。ありがとうございます。はじめてみる食材です。切干といえば一般的には切り干し大根ですよね。広い日本、いろいろ文化が違うのですね〜。レシピにあわせ、手作りたくわん、しいたけなど、そうそうこの時期入手困難な「東山」という干し芋も。週末芋餅作りに挑戦してみます。とりあえず出来上がったら、ブログにアップします。お楽しみに。