きんかん

冷たい雨の降る土曜日、友人から大量の金柑が届いた。ざっと洗って２回ほど湯がき、砂糖煮にした。大量に出来た。金柑はマーマレードほど手間がかからない。柑橘系独特の酸味が食欲をそそる。毎日食べると風邪を引かないからと家族に半ば強引に食べさせている。
台所に香る金柑竹串にさされ洗われ鍋に納まる
ぶつぶつと泡立ち煮えたる金柑の黄色かすかに透明になり
黄金色シロップに浸かる金柑の風邪薬とう大寒の入り