手作りマヨネーズ

明朝はかなり冷えるという天気予報にやや緊張気味にめざめた。しかし、思ったほどではなく、むしろ、風のない分、昨日より暖かく感じた。冷蔵庫に買い置きしてあったしらす干しを佃煮にする。風味のよい飛騨山椒が手に入ったから。山椒は秋刀魚や鰯を煮た時にくわえるとちょっとプロの味になる。
先日赤い大根を安城の産直で購入した。マヨネーズをオリーブオイルで作ってみた。セロリやトマト、赤い大根などにつけて食べた。にんにくを少しすりおろしてマヨネーズに加えた。これがなかなか、ちょっとハイカラでＧＯＯＤ！