切り干し大根つくり

まさに寒ですね。何をするにも、寒さがこたえます。でもお天気がよければそれなりに寒さを楽しむことができます。朝抜きの大根をサンルームで切干にしています。どの位の大きさがいいのか・・・適当です。切り干し大根の食べ方について、きっといろいろおいしい食べ方があるでしょうね。ご存知の方、是非教えてください。私はオーソドックスな料理しかできません。
シャキシャキと大根刻み干す籠に寒の風吹く　ゆうらりゆらり